好酒需要好杯：酒杯的分类和使用

如果您想品尝葡萄酒的醇厚，则必须使用适当的玻璃杯，以充分发挥葡萄酒的颜色，香气和风味。尽管酒杯的形状不同，但其主要功能是保留酒的香气，使酒可以在酒杯中旋转并与空气充分融合。因此，标准玻璃杯是高腹大口小杯，即所谓的郁金香。杯子，以帮助葡萄酒香气聚集在杯子的顶部。高脚可以更轻松地用手托住杯子，以免碰到杯子的腹部并影响酒温。酒杯可分为红酒杯，白酒杯和香槟杯。仔细分类可以分为波尔多酒杯，勃艮第酒杯，莱茵酒杯和雪利酒杯。 ●在酒杯中，波尔多酒杯的口径较窄，理想容量为170cc。 ●勃艮第酒杯是底部更宽的郁金香形杯。 ●在白葡萄酒杯中，勃艮第型的腰部比在饱满型的红酒中的腰部稍大。 ●雪利酒的另一种特殊玻璃是容量约为50cc的小玻璃杯。 ●要享用起泡酒，可以选择小直径的香槟杯和长而窄的香槟杯，以观察气泡缓慢上升，或者选择大直径的浅碟杯。注重口味的人们经常坚持将不同口味的葡萄酒与不同的特殊杯子搭配使用。对于那些不想花很多时间的人，他们只需要一个标准的郁金香杯作为通用杯即可。理想的杯子最宽为4.6厘米。尽管酒杯的类型很多，但购买时有一些共同的基本原则：●无色透明，●杯腹未装饰以利于欣赏酒的原始颜色，●材料不应太厚避免在品尝时影响手感。另外，酒杯使用后应立即清洗。洗涤时，请用中性清洁剂洗涤，然后用热水冲洗，最后用无绒的干布擦干。您可以将其倒置悬挂在杯架上，或将其倒置放置以避免产生异味，然后将其存放在酒柜中。此外，食物和酒具的搭配也很精致：当将白葡萄酒与海鲜食品一起饮用时，应保持凉爽和低温，并应选择口较小的玻璃杯。与肉一起喝红酒时，它适合在室温下使用，您可以选择口大的杯子。香槟杯通常是浅腹杯，可以充分表达葡萄酒的香气并有助于快速饮用。喝白兰地时，必须使用腹部大，嘴小的白兰地杯。一次只能在玻璃杯中盛一盎司酒。将玻璃杯放在手掌中，然后用手掌加热酒。喝酒时，轻轻摇动玻璃杯闻一闻葡萄酒，然后品尝。无论您喝哪种葡萄酒，都适合使用高脚玻璃杯来观察和显示葡萄酒的颜色，并增加对喝酒的兴趣。