专家鉴别真假葡萄酒

接近年底，葡萄酒迎来了销售高峰，假冒伪劣葡萄酒也进入了高发期。今天，在葡萄酒消费的日常生活中，如何识别真假葡萄酒仍然是普通市民的问题。 “100％葡萄汁在自然条件下发酵，不添加水和任何添加剂。酒精含量至少为8.5的饮料被称为葡萄酒。“澳大利亚Duolby葡萄酒公司董事总经理林瑞波说：”这是国际性的。在中国没有葡萄酒的定义，但市场上有许多葡萄酒并不是真正的葡萄酒。“据了解，市场上有三种主要的假葡萄酒：一种是人工混合，即添加葡萄酒。由各种添加剂制成，其次，它们是底漆，低档葡萄酒用来装作高档葡萄酒，第三，产品信息是欺诈性的，以及虚构产品的种类，来源和年份。关于真假酒的鉴别有很多说法。目前，互联网上最流行的说法是“识别真假葡萄酒的饮食”。“为了验证这一法律，林瑞波使用纯葡萄酒，1：1混合葡萄酒和2：1对比葡萄酒进行比较。在将几滴可食用的碱滴入葡萄酒后，作者发现纯净的和浇水的葡萄酒都变成了深蓝色，只有纯净的水没有变色。 “根据网上的说法，真正的葡萄酒在使用碱时变成深蓝色，假葡萄酒不会改变颜色，但实际上混合的假葡萄酒也会变色。这种方法显然无法识别真假酒。“林瑞波解释道。根据林瑞波的说法，识别真假葡萄酒有三个主要方面：文祥，生津和惠干。 “葡萄酒是一种终身饮料。打开瓶子后，香水每次都不同。相反，假酒不会是这样的。“生津惠甘需要通过口感觉，口中含有一大口酒。吞下口10秒后，真正的酒会明显感觉舌头有点酸。大约5分钟，嘴巴湿润，产生唾液。口感充满自然，甜美和甜美的味道。即使饮用一小时后，也不要喝它。水不会感到口渴。 “这是一个复兴的过程。葡萄酒的质量越好，感觉越明显，效果越长。好酒可以持续3个多小时。“林瑞波说。相反，如果是假酒，当它喝醉时，口中会有一股香味，但约5分钟左右，舌头和喉咙就像被一层东西密封，嘴巴就会感觉到干燥和口渴。 “这是由于假口酒残留在口中的添加剂残留物的反应。大约十分钟后，香气消失了，更不用说挥之不去了。“多年来，葡萄酒被誉为最健康的食物之一。该葡萄酒富含原花青素，白藜芦醇，单宁，氨基酸和维生素，有益于人类预防心血管疾病和癌症。林瑞波认为，只有真正的葡萄酒才有益健康，只有让公众知道如何区分真假葡萄酒才能发挥葡萄酒的作用。